Clik here to view.
Som tam – thailandsk papayasalat
En af mine absolutte favoritter fra det thailandske Esan-køkken er grøn papayasalat, som tam. Når jeg er i Thailand spiser jeg nærmest ikke andet. Jeg bliver rigtig glad, hvis jeg kan få som tam boo...
View ArticleClik here to view.
Simpel feldsalat med grape
Let og frisk og syrlig. Perfekt tilbehør til både kød og fisk. I dag har jeg for eksempel serveret salaten til mine forårsfrikadeller. Mængderne varierer jo efter antallet af munde, men du skal bruge:...
View ArticleClik here to view.
Linser og grønne bønner
Denne salat passer godt til det meste. Og den er samtidig så mættende, at man sagtens kan spise den alene. For eksempel som en let frokost med godt brød til. Vi havde gæster, så jeg serverede...
View ArticleClik here to view.
Kikærtesalat med tomater
Min skønne kollega, Merle, har inspireret mig og givet mig kikærter på hjernen. Hun kombinerer dem med alverdens lækkerier til gode salater, som hun tager med på arbejde til sin frokost. Hvis man...
View ArticleBBQ-marineret svinekoteletter og tomatsalat
I søndags stod den atter på grillmad med min familie. BBQ-marinaden blev rørt sammen af ingredienser i min mosters køkkenskabe og den blev god! Her har jeg marineret nakkekoteletter, men al kød kan...
View ArticleClik here to view.
Asiatisk hvidkålssalat med pomelo og koriander
Sprød kålsalat med et dejligt asiatisk twist. Jeg har altid været vild med pomeloens svagt bitre noter og ikke mindst det spændstige frugtkød. Det fungerer fantastisk med kålens syrlighed og...
View ArticleClik here to view.
Yam neua – thailandsk oksekødssalat
Min egen version af den thailandske yam neua, Thai beef salad. Jeg foretrækker salaten med reel salat i, da jeg som regel ikke spiser ris til. På den måde kan salaten udgøre et helt måltid i sig selv....
View ArticleClik here to view.
Quinoasalat med spinat, pomelo og agurk
Som sagt så er jeg ret vild med quinoa, der kan varieres i det uendelige! Her i en lækker grøn salat med friske spinatblade, pomelo og agurk. Jeg fik salaten som en vegetarisk frokost, men den kan...
View ArticleClik here to view.
Grønkålssalat med agurk og kylling
En af de grøntsager, jeg først har fået øjnene op for de sidste par år, er grønkål. Jeg køber det i poser, skyllet og hakket og snittet, klar til brug. Jeg er ikke vokset op med grønkål og har f. eks....
View ArticleClik here to view.
Stegt svinekød med fennikel og ærter
Ja, jeg lever (desværre!) ikke kun af flødeis og kager. På IG blev jeg i dag inspireret af en klassisk thai Esan ret, nam tok. En lækker, spicy salat med grillet kød og andet godt. I min, indrømmet,...
View Article